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隐藏电话号码发短信是否能收到，取决于接收方是否开启了匿名短信接收功能。如果接收方也使用了类似的功能，那么发送方即便隐藏了号码也能收到短信。另外，有些手机系统或应用提供了类似功能，允许用户接收匿名短信，即便对方隐藏了号码。
对于苹果手机来说，如果使用的是iOS系统的短信功能，并且对方也使用的是苹果手机并且开启了相关功能，那么是有可能收到隐藏号码发的短信的，还可以通过一些第三方应用发送匿名短信，只要双方都在使用这些应用并且同意接收匿名短信，那么即便隐藏了号码也能正常收到短信。
但请注意，如果对方没有设置接收匿名短信的功能，那么即便发送方隐藏了号码，短信也可能无法送达，因此具体能否收到短信还需结合双方手机设置及使用的应用而定。